Para el Recuerdo


Recordando a don Juan Hernández González

Para el Recuerdo...
17/3/2018

Famoso fue don Juan no solo por haber creado unos deliciosos tacos de carne de res, que de tan suaves que son, un buen día al probar estos tacos, el famosísimo matador de toros mexicano don Rodolfo Gaona expreso lo siguiente: “Esta carne está tan suave, que parece como si fueran una lentas y suaves gaoneras” refiriéndose a su famoso quite por Gaoneras, que se ganó el nombre justamente de su apellido, dado que Rodolfo Gaona en España, daba estos lances citando con el capote por la espalda y pasándose al toro frente a él, que a esos lances entonces se le llamaban solamente “De frente y por detrás”, pero al realizarlo Rodolfo Gaona, con tal naturalidad, ese quite se fue ganando el nombre del torero mexicano aquí y allende el mar como el quite por “Gaoneras”.
Fue repetimos don Juan Hernández González, quien creo estos deliciosos tacos de carne de res, que lleva el nombre de Gaoneras. Ahí en su famoso restaurante de Azcapotzalco en la ciudad de México, don Juan se gano no solo la fama de ser creador de estas famosas Gaoneras, si no, que, por su gran afición a la fiesta brava, además se hiso ganadero de reses bravas con el nombre de San Francisco de Asís, ganadería que estaba ubicada en el municipio de San Diego de la Unión, Guanajuato, misma que dejo al morir en el año de 1960 a sus hijos Mario y Francisco Hernández. Hoy traemos a esta página el recuerdo de quien fuera un gran hombre y anfitrión de los taurinos en su famoso restaurante “Mesón Taurino”, donde muchos toreros y gente del medio taurino, han celebrado reuniones que a la fecha llevan en el recuerdo este lugar tan taurino y por supuesto, recordando al gran amigo, aficionado, restaurantero y ganadero, don Juan Hernández González.   

 

El Mesón Taurino de don Juan en Azcapotzalco sigue vigente
Don Juan creo estos deliciosos tacos de carne de res...
Rodolfo Gaona dijo, como si fueran una lentas y suaves gaoneras